PIETRO
16,50 €
UVE 100% Lambrusco Salamino di Santa Croce.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilloso.
RESA PER ETTARO 150 q/ha.
VENDEMMIA Manuale.
VINIFICAZIONE In rosso di uve Salamino, con macerazione sulle bucce di 36-48 ore. Fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata in piccole vasche di cemento.
PRESA DI SPUMA Rifermentazione in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA 11,5% vol.
SCHEDA ORGANOLETTICA
VISTA Rosso rubino intenso con spuma fine.
OLFATTO Frutta rossa, note di ciliegia.
GUSTO Secco, di buona struttura tannica, robusto e fruttato
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Ottimo in accompagnamento ai piatti della tradizione, dai primi piatti, ai secondi di carne.
Temperatura di servizio 8-10°C.
AWARDS
92 PUNTI – Annuario dei migliori vini italiani di Luca Maroni
